¿Qué es un colador de café?

Aug 13, 2023

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Ya invirtió en mejores granos y mejores equipos de elaboración de cerveza. También podría enviarlo por completo.

Lo hemos dicho antes y lo diremos nuevamente: la clave para un buen café comienza con los granos. Vale, está bien, hay más que eso, pero es el grano de café el que convierte el agua en un café dulce, muy dulce. No importa qué tan excelente molinillo de café compre, el molido no será 100 por ciento uniforme, lo que genera multas, residuos polvorientos en el molido y rocas, esos grandes trozos en el molido. Es necesario aislar el punto óptimo, también conocido como los posos que tienen el tamaño perfecto para sus métodos de preparación preferidos. Ahí es donde entra en juego un colador de café. Aquí encontrará todo lo que necesita saber sobre esta herramienta de café nerd y algunas cosas que puede probar.

Los tamices de café son esencialmente dispositivos que tamizan el café molido para separar los posos demasiado pequeños o demasiado grandes, los finos o los cantos rodados, respectivamente. Si alguna vez has tamizado harina, un colador de café es algo así. Desea reducir los valores atípicos en sus terrenos porque los finos dan como resultado sabores más turbios y los cantos rodados no renuncian lo suficiente a su sabor. Como resultado, tener granos de café de diferentes tamaños puede afectar el potencial de la preparación final.

Un colador de café no te salvará si usas granos viejos y ciertamente no te ayudará si no has definido todos los demás aspectos de tu preparación. Lo principal de lo que debe preocuparse es obtener el tamaño de molido correcto para su método de preparación, ya sea que eso signifique conseguir el molido grueso adecuado para su prensa francesa o el molido medio-grueso adecuado para sus vertidos. Un molinillo de alta gama seguirá produciendo granos molidos que no son perfectamente uniformes, por lo que el tamiz eliminará la preparación. El colador de café podría incluso ser bueno si se utiliza un molinillo de cuchillas (en lugar del molinillo de fresas universalmente aceptado para café), porque los molinillos de cuchillas producen granos de café mal molidos.

Los bebedores ocasionales de café probablemente no notarán la diferencia cuando beban café preparado con posos tamizados y sin tamizar, pero aquellos que realmente se preocupan por el sabor de su café podrán discernir una mejor taza de café. Te recomendamos conseguir un tamiz de café si eres un verdadero aficionado al café o si estás intentando convertirte en uno. Además, si ya ha invertido en todos los demás elementos esenciales para la preparación de café, valdría la pena comprar un colador de café. Con un colador, es posible que finalmente obtengas un café que tenga todos los descriptores de sabor en la bolsa de granos.

El Kruve Sifter es probablemente el colador de café más popular que existe. Tiene 15 tamices para moler y se colocan dos en el tamiz: uno para quitar los finos y otro para quitar las piedras. El filtro doble hace que Kruve Sifter produzca algunos de los posos más uniformes que jamás haya encontrado. Este modelo específico también incluye 10 tamices para organizar los granos por tamaño para su clasificación.

Fellow fabrica un montón de artículos de café para nerds y su Shimmy es uno de sus productos más nuevos. El colador solo sirve para eliminar los finos del café, por lo que los granos más gruesos aún pueden terminar en la base del café. El Shimmy está equipado con un filtro de 200 micrones y el usuario sacude el café molido para eliminar los granos de menos de 200 micrones, que es lo que no desea, sin importar cómo esté preparando el café.